Як вырабляюць локшыну хуткага прыгатавання
Імгненная локшына, любімая паўнавартасная ежа ва ўсім свеце, абавязана сваёй паўсюднасцю дбайнаму і эфектыўнаму вытворчаму працэсу. Выстава Shanghai Poemy Machinery дасць падрабязную інфармацыю аб тым, як вырабляецца імгненная локшына, у тым ліку аб абсталяванні, якое выкарыстоўваецца на кожным этапе, і прапануе паглыбленае знаёмства з... Лінія ўпакоўкіs як для локшыны ў кубку, так і для локшыны ў пакеціках.
1. Змешванне
Працэс пачынаецца са стварэння цеста, якое ўключае змешванне асноўных інгрэдыентаў, такіх як пшанічная мука, вада, соль і розныя дабаўкі для паляпшэння тэкстуры і смаку локшыны.
- Машыны:Прамысловыя змяшальнікі.
- Працэс:Інгрэдыенты загружаюцца ў міксеры, якія змешваюць іх да аднароднай масы.
2. Замешванне
Замешванне цеста неабходна для выпрацоўкі глютена, які надае локшыне характэрную жавальную тэкстуру.
- Машыны:Цестамесы.
- Працэс:Цеста старанна вымешваюць да дасягнення патрэбнай эластычнасці і кансістэнцыі.
3. Ролінг
Замешанае цеста затым раскочваюць у тонкія лісты, што з'яўляецца важным крокам для раўнамернага прыгатавання і фарміравання локшыны.
- Машыны:Ролікавыя машыны.
- Працэс:Цеста падаецца праз ролікі, якія паступова раскатваюць яго ў роўныя лісты.
4. Гатаванне на пару
Прыгатаванне на пару папярэдне прасмажвае лісты цеста, забяспечваючы захаванне іх правільнай тэкстуры падчас смажання або сушкі.
- Машыны:Паравыя тунэлі.
- Працэс:Лісты цеста прапускаюць праз паравыя тунэлі, дзе яны гатуюцца на пару пры высокіх тэмпературах.
5. Рэзка і фарміраванне
Прапараныя лісты цеста наразаюць на ніткі локшыны і надаюць ім патрэбную форму. Локшына ў кубку часта мае хвалістую або кучаравую форму, у той час як локшына ў мяшку звычайна прамая.
- Машыны:Рэжучыя машыны.
- Працэс:Лісты цеста разразаюцца на ніткі з дапамогай круцільных лязоў і надаюць ім форму ў адпаведнасці з дызайнам вырабу.
6. Смажэнне або сушка на паветры
Затым локшыну альбо абсмажваюць, альбо сушаць на паветры, каб выдаліць вільгаць і падоўжыць тэрмін прыдатнасці.
- Варыянты:
⊙ Смажэнне:Локшына абсмажваецца ў фрыцюры, што надае ёй водар і хрумсткасць.
⊙ Сушка на паветры:Для сушкі локшыны выкарыстоўваецца гарачае паветра, што прыводзіць да зніжэння ўтрымання тлушчу.
- Машыны:Фрыцюрніцы або тунэлі для сушкі на паветры.
- Працэс:Локшыну падвяргаюць высокай тэмпературы ў фрыцюрніцах або прапускаюць праз тунэлі гарачага паветра для абязводжвання.
7. Ахаладжэнне
Пасля смажання або сушкі локшыну трэба астудзіць да пакаёвай тэмпературы, каб падрыхтаваць яе да ўпакоўкі.
- Машыны:Ахаладжальныя канвееры.
- Працэс:Локшына транспартуецца праз халадзільныя тунэлі, дзе яна паступова награваецца да навакольнага асяроддзя.
Лінія ўпакоўкі
Эфектыўная ўпакоўка мае вырашальнае значэнне для падтрымання якасці і падаўжэння тэрміну прыдатнасці локшыны хуткага прыгатавання. Працэс упакоўкі локшыны ў пакеціках і локшыны ў кубках уключае розныя этапы і абсталяванне, адаптаванае да кожнага тыпу прадукту.
1.Лінія ўпакоўкі локшыны ў пакеты
(1) Машына для раскладкі і сартавання локшыны
● Машыны: машына для сартавання і лапшы хуткага прыгатавання
● Працэс: Локшына наразаецца і парцыёнуецца на кавалкі пэўнай вагі для індывідуальнай упакоўкі.
(2) Фарміраванне пакетаў і ўпакоўка ў пакеты для локшыны хуткага прыгатавання
● Машыны: машына для ўпакоўкі пакуначкаў з прыправамі, дыспенсер для пакуначкаў з прыправамі і машыны для ўпакоўкі локшыны хуткага прыгатавання.
● Працэс: Пакеты фармуюцца з бесперапыннага рулона плёнкі. Локшына і пакеты з прыправамі раскладваюцца ў сфармаваныя пакеты, а затым выкарыстоўваюцца для тэрмазапячатвання (машына для награвання і ўпакоўкі, якую таксама называюць падушачнай упакоўшчыкай).
(3) Дата кадавання і праверка
● Машыны: Дата-кадэры і сістэмы кантролю.
● Працэс: На пакеты наносяцца штампы з датамі вытворчасці і тэрміну прыдатнасці, а таксама праводзіцца праверка якасці.
(4) Другасная ўпакоўка
● Машыны: кардонныя машыны для локшыны хуткага прыгатавання або ўпакоўшчыкі ў скрынкі.
● Працэс: Герметычныя пакеты ўпакоўваюцца ў кардонныя скрынкі або скрынкі для зручнасці апрацоўкі і дастаўкі.
(5) Палетызацыя
● Машыны: Палетайзеры.
● Працэс: Кардонныя скрынкі або скрыні складаюцца на паддоны, якія затым абгортваюцца для ўстойлівасці падчас транспарціроўкі.
2. Лінія па ўпакоўцы локшыны ў кубкі
(1) Машына для абгорткі ў парніковую плёнку
● Функцыя: Накладвае поліэтыленавую плёнку вакол кубкаў або кардонных скрынак і сціскае яе з дапамогай цяпла.
● Працэс: Прадукты абгортваюцца ў поліэтыленавую плёнку, а затым прапускаюцца праз цеплавы тунэль, дзе плёнка шчыльна сціскаецца вакол прадметаў. Гэта забяспечвае дадатковы ўзровень абароны і кантролю ад несанкцыянаванага ўварвання.
(2) Картонна-ўпаковачная машына
● Функцыя: Упакоўвае запоўненыя і запячатаныя пакеты або кубкі ў кардонныя скрынкі.
● Працэс: Прадукты загружаюцца ў машыну, дзе кардонныя скрынкі збіраюцца, напаўняюцца і запячатваюцца. Гэты этап мае вырашальнае значэнне для арганізацыі асобных пакетаў у больш буйныя, зручныя для транспарціроўкі і продажу адзінкі.
(3) Палетызацыйная машына
● Машыны: Палетызацыйная машына
● Працэс: Кардонныя скрынкі транспартуюцца ў зону падлетавання, дзе рабатызаваная рука або механічная сістэма ўсталёўвае іх у стабільную канфігурацыю на паддонах. Затым поўныя паддоны абгортваюцца поліэтыленавай плёнкай для забеспячэння ўстойлівасці падчас транспарціроўкі.
Вытворчасць і ўпакоўка локшыны хуткага прыгатавання ўключаюць у сябе шэраг добра скаардынаваных этапаў, ад замешвання і замешвання цеста да заключных этапаў упакоўкі, кожны крок старанна кантралюецца. Незалежна ад таго, упакаваная яна ў пакеты ці кубкі, локшына хуткага прыгатавання вырабляецца з дакладнасцю, каб задаволіць высокі попыт і стандарты спажыўцоў па ўсім свеце. Гэты дэталёвы працэс падкрэслівае складанасць і вытанчанасць аднаго з самых папулярных паўфабрыкатаў, даступных сёння.