Nola fabrikatzen dira fideo berehalakoak
Mundu osoan maitatua den fideo instantaneoak fabrikazio-prozesu zehatz eta eraginkor bati zor diote haien ugaritasuna. Shanghai Poemy makinariak fideo instantaneoak nola egiten diren zehatz-mehatz aztertuko du, urrats bakoitzean parte hartzen duten makinak barne, eta sarrera sakona eskainiko du. Ontziratze-lerroakopako fideoetarako eta poltsako fideoetarako.
1. Nahastea
Prozesua orearen sorrerarekin hasten da, eta horrek osagai nagusiak nahasten ditu, hala nola gari irina, ura, gatza eta hainbat gehigarri, fideoen ehundura eta zaporea hobetzeko.
- Makineria:Nahasgailu industrialak.
- Prozesua:Osagaiak irabiagailuetan sartzen dira, eta hauek ore homogeneo bat lortu arte nahasten dituzte.
2. Orea oratzea
Orea oratzea ezinbestekoa da glutena garatzeko, eta horrek ematen die fideoei haien ehundura mastekatsu bereizgarria.
- Makineria:Orea oratzeko makinak.
- Prozesua:Orea ondo oratzen da nahi den elastikotasuna eta koherentzia lortzeko.
3. Errodadura
Ore oratua xafla meheetan biltzen da, fideoei modu uniformean egosi eta forma emateko urrats ezinbestekoa.
- Makineria:Arrabol makinak.
- Prozesua:Orea arraboletatik pasatzen da, eta hauek pixkanaka xafla uniformeetan mehetzen dute.
4. Lurrunetan
Lurrunetan ore-orriak aldez aurretik egosten dira, frijitzean edo lehortzean ehundura egokia mantentzen dutela ziurtatuz.
- Makineria:Lurrun-tunelak.
- Prozesua:Ore-orriak lurruntze-tuneletatik pasatzen dira, eta han tenperatura altuetan lurrunarekin egosten dira.
5. Mozketa eta Forma ematea
Lurrunetan egositako ore-xaflak fideo-hariz moztu eta behar den moduan moldatzen dira. Kopako fideoek askotan forma uhintsua edo kizkurra izaten dute, eta poltsako fideoek, berriz, normalean zuzenak izaten dira.
- Makineria:Ebaketa makinak.
- Prozesua:Ore-orriak harietan mozten dira biraka dabiltzan palak erabiliz eta produktuaren diseinuaren arabera forma ematen zaie.
6. Frijitzea edo airean lehortzea
Fideoak frijitu edo airean lehortzen dira hezetasuna kentzeko eta iraupena luzatzeko.
- Aukerak:
⊙ Frijitzea:Fideoak frijitzen dira, zaporea eta kurruskaria emanez.
⊙ Airean lehortzea:Aire beroa erabiltzen da fideoak lehortzeko, eta ondorioz, gantz gutxiago dute.
- Makineria:Frijigailuak edo airean lehortzeko tunelak.
- Prozesua:Fideoak tenperatura altuetan jartzen dira frijigailuetan edo aire beroaren tuneletatik pasatzen dira deshidratatzeko.
7. Hoztea
Frijitu edo lehortu ondoren, fideoak giro-tenperaturara hoztu behar dira ontziratzeko prestatzeko.
- Makineria:Hozteko garraiatzaileak.
- Prozesua:Fideoak hozte-tuneletatik eramaten dira, eta han pixkanaka giro-tenperaturara itzultzen dira.
Ontziratze-lerroa
Ontziratze eraginkorra ezinbestekoa da fideo instantaneoen kalitatea mantentzeko eta iraupena luzatzeko. Poltsa-fideoak eta kopa-fideoak ontziratzeko prozesuak urrats eta makineria desberdinak ditu, produktu mota bakoitzera egokituak.
1.Poltsa fideoak ontziratzeko linea
(1) Fideoak antolatzeko eta sailkatzeko makina
● Makineria: Fideo berehalakoak antolatzeko eta sailkatzeko makina
● Prozesua: Fideoak moztu eta pisu espezifikoetan banatzen dira banaka ontziratzeko.
(2) Poltsak eratzea eta fideo berehalakoen poltsak ontziratzea
● Makineria: ongailu-poltsatxoak ontziratzeko makina, ongailu-poltsatxoen banagailua eta fideo berehalakoen fluxu-ontziratzeko makinak.
● Prozesua: Poltsak film-erroilu jarraitu batetik eratzen dira. Fideoak eta ongailu-paketeak eratutako poltsetan banatzen dira eta gero bero-zigilatzailea erabiltzen da (berotzeko bilgarri-makina, burko-ontziratzailea ere deitua)
(3) Data Kodetzea eta Ikuskapena
● Makineria: Data kodetzaileak eta ikuskapen sistemak.
● Prozesua: Poltsak fabrikazio- eta iraungitze-datarekin zigilatzen dira eta kalitatea bermatzeko ikuskatzen dira.
(4) Bigarren mailako ontziratzea
● Makineria: fideo berehalakoen kartoizko makinak edo kaxa ontziratzaileak.
● Prozesua: Poltsak kartoi edo kaxetan sartzen dira, errazagoa izan dadin manipulatu eta bidaltzeko.
(5) Paletizazioa
● Makineria: Paletizatzaileak.
● Prozesua: Kartoiak edo kaxak paletetan pilatzen dira, eta gero paletak biltzen dira garraioan egonkortasuna bermatzeko.
2. Kopako fideoak ontziratzeko linea
(1) Uzkurtzeko Bilgarri Makina
● Funtzioa: Edalontzi edo kartoien inguruan plastikozko film bat jartzen du eta beroa erabiliz uzkurtu egiten du.
● Prozesua: Produktuak plastikozko film batean biltzen dira, eta gero bero-tunel batetik pasatzen dira, non filmak elementuen inguruan estu uzkurtzen den. Horrek babes-geruza gehigarri bat eta manipulazioaren aurkako segurtasun-babesa eskaintzen ditu.
(2) Kartoiztatzeko makina
● Funtzioa: Poltsak edo edalontziak bete eta zigilatu zituen kartoietan.
● Prozesua: Produktuak makinan sartzen dira, eta bertan kartoiak muntatu, bete eta zigilatu egiten dira. Urrats hau ezinbestekoa da banakako paketeak unitate handiago eta kudeagarrietan antolatzeko, garraiorako eta salmentarako.
(3) Paletizazio makina
● Makineria: Paletizazio makina
● Prozesua: Kartoiak paletizazio gunera eramaten dira, eta han beso robotiko edo sistema mekaniko batek paletetan konfigurazio egonkor batean antolatzen ditu. Ondoren, palet osoak plastikozko film batekin biltzen dira garraioan egonkortasuna bermatzeko.
Fideo instantaneoen fabrikazioak eta ontziratzeak urrats koordinatu sorta bat dakar: orea nahastetik eta oratzetik hasi eta ontziratzeko azken faseetaraino, urrats bakoitza arretaz kontrolatzen da. Poltsetan edo edalontzietan ontziratuta, fideo instantaneoak zehaztasunez ekoizten dira mundu osoko kontsumitzaileen eskaera eta estandar handiak asetzeko. Prozesu zehatz honek gaur egun eskuragarri dauden erosotasun-elikagai ezagunenetako baten atzean dagoen konplexutasuna eta sofistikazioa azpimarratzen ditu.