Како се произведуваат инстант тестенини
Инстант тестенините, омилена готова храна низ целиот свет, ја должат својата сеприсутност на прецизен и ефикасен процес на производство. Машинеријата „Шангај Поеми“ ќе ви даде детален преглед на тоа како се прават инстант тестенините, вклучувајќи ја и машинеријата вклучена во секој чекор, и ќе понуди длабински вовед во... Линијата за пакувањеs и за чаши тестенини и за кесички тестенини.
1. Мешање
Процесот започнува со создавање на тестото, што вклучува мешање на клучни состојки како што се пченично брашно, вода, сол и разни адитиви за подобрување на текстурата и вкусот на тестенините.
- Машини:Индустриски миксери.
- Процес:Состојките се ставаат во миксер, кој ги меша во конзистентно тесто.
2. Месење
Месењето на тестото е од суштинско значење за развој на глутен, кој им дава на тестенините нивната карактеристична џвакава текстура.
- Машини:Мешалки за тесто.
- Процес:Тестото се меси темелно за да се постигне саканата еластичност и конзистентност.
3. Тркалање
Потоа замесеното тесто се сука во тенки листови, што е клучен чекор за рамномерно готвење и обликување на тестенините.
- Машини:Ролер машини.
- Процес:Тестото се храни преку ваљаци кои прогресивно го проретчуваат во рамномерни листови.
4. Парење
Готвењето на пареа ги претходно готви листовите тесто, осигурувајќи се дека ќе ја задржат правилната текстура за време на пржењето или сушењето.
- Машини:Тунели за парење.
- Процес:Листовите од тесто се минуваат низ тунели за парење каде што се готват со пареа на високи температури.
5. Сечење и обликување
Парените листови тесто се сечат на нишки и се обликуваат по потреба. Тестенините во форма на чаша често имаат брановидна или виткана форма, додека тестенините во форма на кесичка обично се прави.
- Машини:Машини за сечење.
- Процес:Листовите за тесто се сечат на нишки со помош на ротирачки сечила и се обликуваат според дизајнот на производот.
6. Пржење или сушење на воздух
Потоа тестенините се пржат или се сушат на воздух за да се отстрани влагата и да се продолжи рокот на траење.
- Опции:
⊙ Пржење:Тестенините се пржат во длабоко масло, додавајќи вкус и крцкавост.
⊙ Сушење на воздух:За сушење на тестенините се користи топол воздух, што резултира со помала содржина на маснотии.
- Машини:Фритези или тунели за сушење на воздух.
- Процес:Нудлите се изложени на високи температури во фритези или се поминуваат низ тунели со топол воздух за да се дехидрираат.
7. Ладење
По пржењето или сушењето, тестенините треба да се оладат на собна температура за да се подготват за пакување.
- Машини:Ладечки транспортери.
- Процес:Нудлите се пренесуваат низ тунели за ладење каде што постепено се враќаат на собна температура.
Линија за пакување
Ефикасно пакување е од клучно значење за одржување на квалитетот и продолжување на рокот на траење на инстант тестенините. Процесот на пакување на тестенини во кесичка и тестенини во чаша вклучува различни чекори и машини, прилагодени на секој тип на производ.
1.Линија за пакување на тестенини во кеси
(1) Машина за аранжирање и сортирање на тестенини
● Машини: машина за аранжирање и сортирање на инстант тестенини
● Процес: Нудлите се сечат и се порционираат на специфични тежини за индивидуално пакување.
(2) Формирање кеси и пакување во кеси со инстант тестенини
● Машини: машина за пакување на зачини во кесички, диспензер за зачини во кесички и машини за пакување на инстант тестенини.
● Процес: Кесите се формираат од континуирана ролна фолија. Тестенините и пакетчињата со зачини се ставаат во формираните кеси, а потоа се термички запечатувач (машина за завиткување со греење, исто така наречена пакувач за перници)
(3) Кодирање на датуми и инспекција
● Машини: Кодери на датуми и системи за инспекција.
● Процес: Кесите се печатени со датуми на производство и истекување и се проверени за обезбедување на квалитет.
(4) Секундарно пакување
● Машини: производители на инстант тестенини или пакувачи на кутии.
● Процес: Запечатените кеси се спакувани во картонски кутии или кутии за полесно ракување и испорака.
(5) Палетизирање
● Машини: Палетизатори.
● Процес: Картонските кутии или кутиите се редат на палети, кои потоа се завиткуваат за стабилност за време на транспортот.
2. Линија за пакување на тестенини во чаша
(1) Машина за смалување и завиткување
● Функција: Става пластична фолија околу чашите или картонските кутии и ја собира со топлина.
● Процес: Производите се завиткуваат во пластична фолија, а потоа се минуваат низ топлински тунел каде што фолијата цврсто се собира околу предметите. Ова обезбедува дополнителен слој на заштита и заштита од неовластено отворање.
(2) Машина за картонирање
● Функција: Пакува наполнети и запечатени кеси или чаши во картонски кутии.
● Процес: Производите се товарат во машината, каде што картонските кутии се поставуваат, полнат и запечатуваат. Овој чекор е клучен за организирање на поединечните пакувања во поголеми, полесно управливи единици за транспорт и продажба.
(3) Машина за палетизирање
● Машини: Машина за палетизирање
● Процес: Картонските кутии се транспортираат до зоната за палетизирање, каде што роботска рака или механички систем ги распоредува во стабилна конфигурација на палети. Потоа, целосните палети се завиткуваат со пластична фолија за да се обезбеди стабилност за време на транспортот.
Производството и пакувањето на инстант тестенини вклучуваат низа добро координирани чекори, од мешање и месење на тестото до последните фази на пакување, секој чекор е прецизно контролиран. Без разлика дали се спакувани во кеси или чаши, инстант тестенините се произведуваат со прецизност за да се задоволат високите барања и стандарди на потрошувачите ширум светот. Овој детален процес ја нагласува сложеноста и софистицираноста зад една од најпопуларните готова храна достапна денес.