Tez tayyorlanadigan makaron qanday ishlab chiqariladi
Dunyo bo'ylab sevimli qulay taom bo'lgan tez tayyorlanadigan makaronlar o'zining hamma joyda keng tarqalganligi sababli puxta va samarali ishlab chiqarish jarayoniga bog'liq. Shanghai Poemy uskunalari tez tayyorlanadigan makaronlarning qanday tayyorlanishini, shu jumladan har bir bosqichda ishtirok etadigan uskunalarni batafsil ko'rib chiqadi va chuqur kirishni taqdim etadi. Qadoqlash liniyasis ham stakanli ugra, ham paketli ugra uchun.
1. Aralashtirish
Jarayon xamirni tayyorlashdan boshlanadi, bu esa bug'doy uni, suv, tuz va turli xil qo'shimchalar kabi asosiy masalliqlarni aralashtirishni o'z ichiga oladi, bu esa makaronning tuzilishi va ta'mini yaxshilashga yordam beradi.
- Mashinalar:Sanoat mikserlari.
- Jarayon:Ingredientlar mikserga solinadi, ular ularni bir xil xamirga aralashtiradi.
2. Yoğurma
Xamirni yoğurish kleykovina ishlab chiqarish uchun juda muhimdir, bu esa makaronlarga o'ziga xos chaynaladigan tuzilish beradi.
- Mashinalar:Xamir yoğurma mashinalari.
- Jarayon:Xamir kerakli elastiklik va mustahkamlikka erishish uchun yaxshilab yoğuriladi.
3. Rolling
Keyin yoğrilgan xamir yupqa qatlamlarga o'raladi, bu esa makaronni bir tekis pishirish va shakllantirish uchun muhim qadamdir.
- Mashinalar:Rolikli mashinalar.
- Jarayon:Xamir asta-sekin tekis qatlamlarga yupqalashtiruvchi roliklar orqali uzatiladi.
4. Bug'lash
Bug'da pishirish xamir qatlamlarini oldindan pishiradi, bu esa qovurish yoki quritish paytida ularning to'g'ri tuzilishini saqlab qolishini ta'minlaydi.
- Mashinalar:Bug'lanish tunnellari.
- Jarayon:Xamir qatlamlari bug'lash tunnellaridan o'tkaziladi, u yerda ular yuqori haroratda bug' bilan pishiriladi.
5. Kesish va shakllantirish
Bug'da pishirilgan xamir varaqlari makaron iplariga kesiladi va kerak bo'lganda shakllanadi. Kosacha makaronlar ko'pincha to'lqinli yoki jingalak shaklga ega bo'ladi, xaltacha makaronlar esa odatda tekis bo'ladi.
- Mashinalar:Kesish mashinalari.
- Jarayon:Xamir varaqlari aylanadigan pichoqlar yordamida iplarga kesiladi va mahsulot dizayniga muvofiq shakllantiriladi.
6. Qovurish yoki havoda quritish
Keyin lag'monlar namlikni yo'qotish va saqlash muddatini uzaytirish uchun qovuriladi yoki havoda quritiladi.
- Tanlovlar:
⊙ Qovurish:Lag'monlar chuqur qovuriladi, bu esa ta'm va qarsildoqlik qo'shadi.
⊙ Havoda quritish:Noodle'larni quritish uchun issiq havo ishlatiladi, natijada yog' miqdori kamayadi.
- Mashinalar:Fritözlar yoki havo bilan quritish tunnellari.
- Jarayon:Noodlelar qovurish mashinalarida yuqori haroratga duchor bo'ladi yoki ularni suvsizlantirish uchun issiq havo tunnellaridan o'tkaziladi.
7. Sovutish
Qovurilgan yoki quritilgandan so'ng, makaronlarni qadoqlashga tayyorlash uchun ularni xona haroratiga qadar sovutish kerak.
- Mashinalar:Sovutish konveyerlari.
- Jarayon:Noodles sovutish tunnellari orqali tashiladi, u yerda ular asta-sekin atrof-muhit haroratiga qaytadi.
Qadoqlash liniyasi
Samarali qadoqlash tez tayyorlanadigan ugrachalarning sifatini saqlash va saqlash muddatini uzaytirish uchun juda muhimdir. Paketli ugrachalar va stakanli ugrachalarni qadoqlash jarayoni har bir mahsulot turiga moslashtirilgan turli bosqichlar va mexanizmlarni o'z ichiga oladi.
1.Xaltali makaron qadoqlash liniyasi
(1) Noodle joylashtirish va saralash mashinasi
● Mashinalar: tez tayyorlanadigan makaronlarni joylashtirish va saralash mashinasi
● Jarayon: Noodles alohida qadoqlash uchun kesiladi va ma'lum og'irliklarga bo'linadi.
(2) Paketni shakllantirish va tez tayyorlanadigan makaron paketlarini qadoqlash
● Mashinalar: ziravorlar paketini qadoqlash mashinasi, ziravorlar paketini tarqatuvchi va tez tayyorlanadigan ugra oqimli qadoqlash mashinalari.
● Jarayon: Xaltalar uzluksiz plyonka rulonidan hosil bo'ladi. Noodle va ziravorlar paketlari hosil bo'lgan xaltalarga quyiladi va keyin issiqlik muhrlagichi (isitish o'rash mashinasi, shuningdek, yostiq o'rash mashinasi deb ataladi)
(3) Sana kodlash va tekshirish
● Mashinalar: Sana kodlovchilari va tekshirish tizimlari.
● Jarayon: Paketlarga ishlab chiqarish sanasi va yaroqlilik muddati ko'rsatilgan muhr bosiladi va sifat kafolati tekshiriladi.
(4) Ikkilamchi qadoqlash
● Mashinalar: tez tayyorlanadigan ugrachalar uchun karton qutilar yoki qutilar.
● Jarayon: Muhrlangan paketlar osonroq tashish va jo'natish uchun karton yoki qutilarga joylanadi.
(5) Paletlash
● Mashinalar: Paletizatorlar.
● Jarayon: Karton qutilar yoki qutilar tagliklarga yig'iladi, keyin ular tashish paytida barqarorlik uchun o'raladi.
2.Cup Noodles qadoqlash liniyasi
(1) Qisqartirish o'rash mashinasi
● Funktsiya: Stakanlar yoki kartonlar atrofiga plastik plyonka surtadi va issiqlik yordamida uni kichraytiradi.
● Jarayon: Mahsulotlar plastik plyonkaga o'raladi, so'ngra issiqlik tunnelidan o'tkaziladi, u yerda plyonka buyumlar atrofida mahkam qisqaradi. Bu qo'shimcha himoya qatlami va buzilishdan himoya qiladi.
(2) Kartonlash mashinasi
● Funktsiya: Paketlar to'ldirilgan va muhrlangan sumkalar yoki stakanlar karton qutilarga solinadi.
● Jarayon: Mahsulotlar mashinaga yuklanadi, u yerda kartonlar o'rnatiladi, to'ldiriladi va muhrlanadi. Bu bosqich alohida paketlarni tashish va sotish uchun kattaroq, boshqariladigan bo'linmalarga ajratish uchun juda muhimdir.
(3) Paletlash mashinasi
● Mashinalar: Paletlash mashinasi
● Jarayon: Kartonlar palletizatsiya zonasiga yetkaziladi, u yerda robot qo'l yoki mexanik tizim ularni palletlarda barqaror konfiguratsiyada joylashtiradi. Keyin to'liq palletlar tashish paytida barqarorlikni ta'minlash uchun plastik plyonka bilan o'raladi.
Tez tayyorlanadigan makaronlarni ishlab chiqarish va qadoqlash bir qator yaxshi muvofiqlashtirilgan bosqichlarni o'z ichiga oladi, xamirni aralashtirish va yoğurishdan tortib, qadoqlashning oxirgi bosqichlarigacha, har bir bosqich puxta nazorat qilinadi. Paketlarda yoki stakanlarda qadoqlangan bo'lishidan qat'i nazar, tez tayyorlanadigan makaronlar butun dunyo bo'ylab iste'molchilarning yuqori talabi va standartlarini qondirish uchun aniqlik bilan ishlab chiqariladi. Ushbu batafsil jarayon bugungi kunda mavjud bo'lgan eng mashhur tezkor taomlardan birining murakkabligi va nafisligini ta'kidlaydi.