Hvordan produseres instantnudler
Instantnudler, en elsket ferdigmat over hele verden, har sin allestedsnærværelse takket være en grundig og effektiv produksjonsprosess. Shanghai Poemy machinery vil gi et detaljert innblikk i hvordan instantnudler lages, inkludert maskineriet som er involvert i hvert trinn, og gi en grundig introduksjon til Emballasjelinjens for både koppnudler og posenudler.
1. Blanding
Prosessen begynner med å lage deigen, som innebærer å blande viktige ingredienser som hvetemel, vann, salt og forskjellige tilsetningsstoffer for å forbedre nudelenes tekstur og smak.
- Maskineri:Industrielle blandemaskiner.
- Behandle:Ingrediensene lastes i miksere, som blander dem til en jevn deig.
2. Elting
Elting av deigen er viktig for å utvikle gluten, som gir nudlene deres karakteristiske seige tekstur.
- Maskineri:Deigeltere.
- Behandle:Deigen eltes grundig for å oppnå ønsket elastisitet og konsistens.
3. Rulling
Den eltede deigen rulles deretter til tynne ark, et avgjørende trinn for jevn koking og forming av nudlene.
- Maskineri:Rullemaskiner.
- Behandle:Deigen mates gjennom valser som gradvis tynner den ut til jevne ark.
4. Dampning
Dampkoking forkoker deigplatene, slik at de beholder riktig tekstur under steking eller tørking.
- Maskineri:Dampende tunneler.
- Behandle:Deigplatene føres gjennom damptunneler hvor de stekes med damp ved høye temperaturer.
5. Skjæring og forming
De dampede deigplatene kuttes i nudeltråder og formes etter behov. Koppnudler har ofte en bølgete eller krøllete form, mens posenudler vanligvis er rette.
- Maskineri:Skjæremaskiner.
- Behandle:Deigplatene kuttes i tråder med roterende kniver og formes i henhold til produktdesignet.
6. Steking eller lufttørking
Nudlene blir deretter enten stekt eller lufttørket for å fjerne fuktighet og forlenge holdbarheten.
- Alternativer:
⊙ Steking:Nudlene er frityrstekte, noe som gir smak og sprøhet.
⊙ Lufttørking:Varmluft brukes til å tørke nudlene, noe som resulterer i et lavere fettinnhold.
- Maskineri:Frityrkokere eller lufttørkingstunneler.
- Behandle:Nudler utsettes for høye temperaturer i frityrkokere eller føres gjennom varmlufttunneler for å dehydrere dem.
7. Kjøling
Etter steking eller tørking må nudlene avkjøles til romtemperatur for å klargjøre dem for pakking.
- Maskineri:Kjøletransportører.
- Behandle:Nudlene transporteres gjennom kjøletunneler hvor de gradvis går tilbake til romtemperatur.
Pakkelinje
Effektiv emballasje er avgjørende for å opprettholde kvaliteten og forlenge holdbarheten til instantnudler. Pakkeprosessen for posenudler og koppnudler involverer forskjellige trinn og maskiner, skreddersydd for hver produkttype.
1.Pose nudler pakkelinje
(1) Maskin for nudler og sortering
● Maskineri: maskin for å arrangere og sortere instant nudler
● Behandle: Nudler kuttes og porsjoneres i spesifikke vekter for individuell emballasje.
(2) Poseforming og posepakking med instantnudler
● Maskineri: krydderposepakkemaskin, krydderposedispenser og flytpakkemaskiner for instantnudler.
● Behandle: Poser formes av en kontinuerlig rull med film. Nudler og krydderpakker fordeles i de formede posene og deretter varmeforsegles (varmepakkemaskin, også kalt putepakker)
(3) Datokoding og inspeksjon
● Maskineri: Datokodere og inspeksjonssystemer.
● Behandle: Posene er stemplet med produksjons- og utløpsdatoer og inspisert for kvalitetssikring.
(4) Sekundæremballasje
● Maskineri: instantnudler-kartonger eller -kassepakkere.
● Behandle: Forseglede poser pakkes i kartonger eller esker for enklere håndtering og frakt.
(5) Palletering
● Maskineri: Palleteringsmaskiner.
● Behandle: Kartonger eller kasser stables på paller, som deretter pakkes inn for stabilitet under transport.
2. Cup Noodles Packaging Line
(1) Krympeplastmaskin
● Funksjon: Legger en plastfilm rundt kopper eller kartonger og krymper den med varme.
● Behandle: Produktene pakkes inn i en plastfilm og føres deretter gjennom en varmetunnel hvor filmen krymper tett rundt varene. Dette gir et ekstra lag med beskyttelse og manipulasjonssikkert materiale.
(2) Kartongeringsmaskin
● Funksjon: Pakker fylte og forseglede poser eller kopper i kartonger.
● Behandle: Produktene lastes inn i maskinen, hvor kartonger settes opp, fylles og forsegles. Dette trinnet er avgjørende for å organisere individuelle pakker til større, håndterbare enheter for transport og salg.
(3) Palleteringsmaskin
● Maskineri: Palleteringsmaskin
● Behandle: Kartongene transporteres til palleteringsområdet, hvor en robotarm eller et mekanisk system plasserer dem stabilt på paller. De fulle pallene pakkes deretter inn i plastfilm for å sikre stabilitet under transport.
Produksjon og pakking av instantnudler involverer en rekke velkoordinerte trinn, fra blanding og elting av deigen til de siste stadiene av pakkingen. Hvert trinn er omhyggelig kontrollert. Enten de er pakket i poser eller kopper, produseres instantnudler med presisjon for å møte den høye etterspørselen og standardene fra forbrukere over hele verden. Denne detaljerte prosessen understreker kompleksiteten og sofistikasjonen bak en av de mest populære ferdigmatvarene som er tilgjengelige i dag.