Как се произвеждат инстантни юфка
Инстантните юфка, обичана храна за бързо приготвяне по целия свят, дължат своето повсеместно разпространение на щателен и ефикасен производствен процес. Машините на Shanghai Poemy ще предоставят подробен поглед върху това как се произвеждат инстантните юфка, включително машините, използвани във всяка стъпка, и ще предложат задълбочено въведение в... Линията за опакованеs както за чашкови юфка, така и за юфка в торбичка.
1. Смесване
Процесът започва със създаването на тестото, което включва смесване на ключови съставки като пшенично брашно, вода, сол и различни добавки, за да се подобрят текстурата и вкусът на юфката.
- Машини:Индустриални миксери.
- Процес:Съставките се зареждат в миксери, които ги разбиват до получаване на еднородно тесто.
2. Месене
Месенето на тестото е от съществено значение за развитието на глутен, който придава на юфката характерната им дъвчаща текстура.
- Машини:Месачки за тесто.
- Процес:Тестото се меси старателно, за да се постигне желаната еластичност и консистенция.
3. Търкаляне
След това омесеното тесто се разточва на тънки листове, което е ключова стъпка за равномерното готвене и оформяне на юфката.
- Машини:Ролкови машини.
- Процес:Тестото се подава през валяци, които постепенно го изтъняват на равномерни листове.
4. Готвене на пара
Готвенето на пара предварително сварява листовете тесто, като гарантира, че те запазват правилната текстура по време на пържене или сушене.
- Машини:Парни тунели.
- Процес:Листовете тесто се прекарват през тунели за пара, където се готвят с пара при високи температури.
5. Рязане и оформяне
Листовете тесто за пара се нарязват на нишки и се оформят според нуждите. Нудлите тип „чашка“ често имат вълнообразна или къдрава форма, докато нудлите тип „пош“ обикновено са прави.
- Машини:Машини за рязане.
- Процес:Листовете тесто се нарязват на нишки с помощта на въртящи се ножове и се оформят според дизайна на продукта.
6. Пържене или сушене на въздух
След това юфката се пържи или суши на въздух, за да се отстрани влагата и да се удължи срокът на годност.
- Опции:
⊙ Пържене:Нудлите са пържени в дълбока мазнина, което им добавя вкус и хрупкавост.
⊙ Сушене на въздух:За сушене на юфката се използва горещ въздух, което води до по-ниско съдържание на мазнини.
- Машини:Фритюрници или тунели за сушене на въздух.
- Процес:Нудлите се подлагат на високи температури във фритюрници или се прекарват през тунели с горещ въздух, за да се дехидратират.
7. Охлаждане
След пържене или сушене, юфката трябва да се охлади до стайна температура, за да се подготви за опаковане.
- Машини:Охлаждащи конвейери.
- Процес:Нудлите се транспортират през охлаждащи тунели, където постепенно се връщат до околна температура.
Опаковъчна линия
Ефективно опаковане е от решаващо значение за поддържане на качеството и удължаване на срока на годност на инстантните юфка. Процесът на опаковане на юфка в торбички и юфка в чаша включва различни стъпки и машини, съобразени с всеки вид продукт.
1.Линия за опаковане на юфка в торбички
(1) Машина за подреждане и сортиране на юфка
● Машини: машина за сортиране и подреждане на инстантни юфки
● Процес: Нудлите се нарязват и порционират на специфични тегла за индивидуално опаковане.
(2) Формиране на торби и опаковане в торбички за инстантни юфки
● Машини: Машина за опаковане на сашета с подправки, дозатор за сашета с подправки и машини за флоу-пакетиране на инстантни юфка.
● Процес: Торбичките се оформят от непрекъсната ролка фолио. Пакетчетата с юфка и подправки се поставят в оформените торбички и след това се запечатват с термозапечатваща машина (машина за нагряване и опаковане, наричана още машина за опаковане на възглавници).
(3) Кодиране на дати и проверка
● Машини: Кодери за дата и системи за инспекция.
● Процес: Торбичките са подпечатани с датите на производство и годност и са проверени за осигуряване на качеството.
(4) Вторична опаковка
● Машини: картониращи машини или опаковчици за кашони за бързо приготвяне на юфка.
● Процес: Запечатаните торбички се опаковат в картонени кутии или кашони за по-лесна обработка и доставка.
(5) Палетизиране
● Машини: Палетизатори.
● Процес: Картонените кутии или кашоните се подреждат върху палети, които след това се опаковат за стабилност по време на транспортиране.
2. Линия за опаковане на юфка в чаши
(1) Машина за свиване в фолио
● Функция: Поставя пластмасово фолио около чаши или картонени кутии и го свива с помощта на топлина.
● Процес: Продуктите се увиват в пластмасово фолио, след което преминават през топлинен тунел, където фолиото се свива плътно около артикулите. Това осигурява допълнителен слой защита и защита от неоторизиран достъп.
(2) Машина за картониране
● Функция: Опакова напълнени и запечатани торбички или чаши в картонени кутии.
● Процес: Продуктите се зареждат в машината, където картонените опаковки се сглобяват, пълнят и запечатват. Тази стъпка е от решаващо значение за организирането на отделните опаковки в по-големи, управляеми единици за транспорт и продажба.
(3) Палетизираща машина
● Машини: Палетизираща машина
● Процес: Картонените кутии се транспортират до зоната за палетизиране, където роботизирано рамо или механична система ги подрежда в стабилна конфигурация върху палети. След това пълните палети се увиват с пластмасово фолио, за да се осигури стабилност по време на транспортиране.
Производството и опаковането на инстантни юфка включва серия от добре координирани стъпки – от смесване и месене на тестото до последните етапи на опаковане, като всяка стъпка е щателно контролирана. Независимо дали са опаковани в торбички или чаши, инстантните юфка се произвеждат с прецизност, за да отговорят на високото търсене и стандарти на потребителите по целия свят. Този подробен процес подчертава сложността и изтънчеността на една от най-популярните удобни храни, предлагани днес.