Berita
Bagaimana mie instan diproduksi
Mie instan, makanan ringan yang dicintai di seluruh dunia, hadir berkat proses pembuatannya yang cermat dan efisien. Mesin Shanghai Poemy akan memberikan gambaran mendetail tentang cara pembuatan mie instan, termasuk mesin yang terlibat dalam setiap langkah, dan menawarkan pengenalan mendalam tentang lini pengemasan mie cup dan mie kantong.
1.Percampuran
Prosesnya dimulai dengan pembuatan adonan, yang melibatkan pencampuran bahan-bahan utama seperti tepung terigu, air, garam, dan berbagai bahan tambahan untuk meningkatkan tekstur dan rasa mie.
- Mesin:Mixer industri.
- Proses:Bahan-bahan dimasukkan ke dalam mixer, yang mencampurkannya menjadi adonan yang konsisten.
2.menguleni
Menguleni adonan sangat penting untuk mengembangkan gluten, yang memberikan tekstur kenyal khas pada mie.
- Mesin:Pengaduk adonan.
- Proses:Adonan diuleni secara menyeluruh untuk mencapai elastisitas dan konsistensi yang diinginkan.
3.Bergulir
Adonan yang sudah diuleni kemudian digulung menjadi lembaran tipis, yang merupakan langkah penting untuk memasak dan membentuk mie secara seragam.
- Mesin:Mesin rol.
- Proses:Adonan dimasukkan melalui rol yang secara bertahap menipiskannya menjadi lembaran rata.
4.Mengukus
Mengukus akan membuat lembaran adonan matang terlebih dahulu, memastikan teksturnya tetap terjaga selama digoreng atau dikeringkan.
- Mesin:Terowongan mengepul.
- Proses:Lembaran adonan dilewatkan melalui terowongan uap dimana dimasak dengan uap pada suhu tinggi.
5.Memotong dan Membentuk
Lembaran adonan yang dikukus dipotong menjadi helaian mie dan dibentuk sesuai kebutuhan. Mie cup biasanya berbentuk bergelombang atau keriting, sedangkan mie kantong biasanya berbentuk lurus.
- Mesin:Mesin pemotong.
- Proses:Lembaran adonan dipotong menjadi beberapa helai menggunakan pisau berputar dan dibentuk sesuai desain produk.
6.Menggoreng atau Mengeringkan Udara
Mie kemudian digoreng atau dikeringkan di udara untuk menghilangkan kelembapan dan memperpanjang umur simpan.
- Pilihan:
⊙ Penggorengan:Mienya digoreng, menambah rasa dan kerenyahan.
⊙ Pengeringan Udara:Udara panas digunakan untuk mengeringkan mie sehingga kandungan lemaknya lebih rendah.
- Mesin:Penggorengan atau terowongan pengering udara.
- Proses:Mi mengalami suhu tinggi di dalam penggorengan atau melewati terowongan udara panas untuk mengeringkannya.
7.Pendinginan
Setelah digoreng atau dikeringkan, mie perlu didinginkan hingga suhu kamar agar bisa dikemas.
- Mesin:Konveyor pendingin.
- Proses:Mie disalurkan melalui terowongan pendingin di mana mie tersebut secara bertahap dikembalikan ke suhu sekitar.
Jalur Pengemasan
Pengemasan yang efisien sangat penting untuk menjaga kualitas dan memperpanjang umur simpan mie instan. Proses pengemasan mie kantong dan mie cup melibatkan langkah dan mesin yang berbeda, disesuaikan dengan setiap jenis produk.
1.Jalur Pengemasan Mie Kantong
(1) Mesin pengatur dan penyortir mie
● Mesin:mesin pengatur dan penyortir mie instan
● Proses:Mie dipotong dan dibagi menjadi berat tertentu untuk kemasan individual.
(2) Pembentuk Kantong dan pengemasan kantong mie instan
● Mesin:mesin pengemas bumbu sachet, dispenser bumbu sachet dan mesin flow packer mie instan.
● Proses:Kantong dibentuk dari gulungan film yang berkesinambungan. Paket mie dan bumbu dimasukkan ke dalam kantong yang sudah dibentuk dan kemudian Heat sealer (mesin pembungkus pemanas, disebut juga pengemas bantal)
(3) Pengodean Tanggal dan Inspeksi
● Mesin:Pengkode tanggal dan sistem inspeksi.
● Proses:Tas dicap dengan tanggal pembuatan dan kedaluwarsa serta diperiksa untuk jaminan kualitas.
(4) Kemasan Sekunder
● Mesin:karton mie instan atau pengemas kotak.
● Proses:Kantong tertutup dikemas ke dalam karton atau kotak untuk memudahkan penanganan dan pengiriman.
(5) Pembuatan palet
● Mesin:pembuat palet.
● Proses:Karton atau peti ditumpuk di atas palet, yang kemudian dibungkus untuk stabilitas selama pengangkutan.
2. Jalur Pengemasan Mie Cup
(1) Mesin Pembungkus Kecilkan
● Fungsi:Oleskan film plastik di sekitar cangkir atau karton dan menyusutkannya menggunakan panas.
● Proses:Produk dibungkus dengan film plastik, kemudian dilewatkan melalui terowongan panas di mana film tersebut menyusut rapat di sekitar barang. Ini memberikan lapisan perlindungan tambahan dan bukti kerusakan.
(2) Mesin Karton
● Fungsi:Kemas tas atau cangkir yang diisi dan disegel ke dalam karton.
● Proses:Produk dimasukkan ke dalam mesin, tempat karton dipasang, diisi, dan disegel. Langkah ini penting untuk mengatur paket individual menjadi unit yang lebih besar dan mudah dikelola untuk transportasi dan penjualan.
(3) Mesin Palletisasi
● Mesin:Mesin Palletisasi
● Proses:Karton diangkut ke area pembuatan palet, di mana lengan robot atau sistem mekanis mengaturnya dalam konfigurasi yang stabil di atas palet. Palet penuh kemudian dibungkus dengan film plastik untuk memastikan stabilitas selama pengangkutan.
Pembuatan dan pengemasan mie instan melibatkan serangkaian langkah yang terkoordinasi dengan baik, mulai dari mencampur dan menguleni adonan hingga tahap akhir pengemasan, setiap langkah dikontrol dengan cermat. Baik dikemas dalam tas atau cangkir, mie instan diproduksi dengan presisi untuk memenuhi tingginya permintaan dan standar konsumen di seluruh dunia. Proses mendetail ini menggarisbawahi kompleksitas dan kecanggihan di balik salah satu makanan praktis paling populer yang tersedia saat ini.